लखनऊ में मिठाइयों का शाही अंदाज, 60 हजार रुपये किलो तक पहुंची कीमत; गोल्ड प्लेटेड मिठाई और अनोखे गिफ्ट पैक बने आकर्षण

लखनऊ में दिवाली के त्योहार पर मिठाइयों का बाजार एक बार फिर खास आकर्षण का केंद्र बना हुआ है। इस बार बाजार में 60 हजार रुपये प्रति किलो की कीमत वाली सोने की परत चढ़ी मिठाई लोगों के बीच चर्चा का विषय बनी हुई है। दस देशों के महंगे ड्राई फ्रूट्स से तैयार इस खास मिठाई की मांग के साथ ही पारंपरिक और आधुनिक स्वाद वाली मिठाइयां भी खूब बिक रही हैं। बाजार में अंजीर, खजूर और आम से बनी मिठाइयों के अलावा पटाखों की शक्ल में तैयार किए गए आकर्षक गिफ्ट पैक भी ग्राहकों को लुभा रहे हैं। मिठाई कारोबारियों ने इस बार स्वाद के साथ पैकिंग और स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों का भी ध्यान रखा है।
सोने की परत वाली मिठाई बनी आकर्षण का केंद्र:

लखनऊ में इस दिवाली सबसे अधिक चर्चा गोल्ड प्लेटेड मिठाई की हो रही है। दुकानदार क्षितिज के मुताबिक, उनकी दुकान की सबसे खास मिठाई एग्जॉटिका है, जिस पर सोने की परत चढ़ाई जाती है। इसकी कीमत 60 हजार रुपये प्रति किलो है। इस महंगी मिठाई को तैयार करने की शुरुआत वर्ष 2009 में हुई थी। उस समय इसकी कीमत 25 हजार रुपये प्रति किलो रखी गई थी।
इस मिठाई को खास बनाने के लिए दुनिया के अलग-अलग देशों और क्षेत्रों से महंगे मेवे एवं अन्य सामग्री मंगाई जाती है। इसमें अमेरिका (USA) की ब्लूबेरी, ईरान का पिस्ता, अफगानिस्तान का बादाम, दक्षिण अफ्रीका के मैकाडामिया नट्स, ब्राजील नट्स, किन्नौर का चिलगोजा और कश्मीर का केसर इस्तेमाल किया जाता है। इसके ऊपर सोने की परत चढ़ाकर इसे तैयार किया जाता है। दुकानदार के मुताबिक, इस मिठाई को खास संदूक में सजाकर रखा जाता है। इसका एक टुकड़ा खाने पर अलग-अलग देशों के स्वाद का अनुभव मिलता है।
पटाखों की शक्ल में तैयार किए गए गिफ्ट पैक:

इस बार मिठाइयों के साथ उनकी पैकिंग भी ग्राहकों के आकर्षण का बड़ा कारण बनी हुई है। प्रसिद्ध छप्पन भोग ने दिवाली की गिफ्टिंग के लिए अनोखा प्रयोग किया है। यहां मिठाइयों और ड्राई फ्रूट्स को सामान्य डिब्बों के बजाय पटाखों के आकार वाले विशेष कंटेनरों में पैक किया जा रहा है।
लाल रंग के सिलेंडरनुमा पटाखे, हरे सुतली बम, अनार और चकरी की आकृति वाले कंटेनर लोगों को आकर्षित कर रहे हैं। इसके अलावा कागज के गर्म हवा वाले गुब्बारे की थीम पर तैयार किए गए गिफ्ट हैंपर्स भी ग्राहकों को पसंद आ रहे हैं। इनकी कीमत 20 रुपये से शुरू होकर 3 हजार रुपये तक है। इस तरह मिठाइयों के साथ उनकी आकर्षक पैकिंग भी दिवाली के उपहारों को खास बना रही है।
50 से अधिक वैरायटी में उपलब्ध हैं मिठाइयां:

शर्मा स्वीट्स हाउस के मालिक दिनेश शर्मा ने बताया कि उनकी दुकान पर मिठाइयों की 50 से अधिक किस्में उपलब्ध हैं। इस बार ग्राहकों के लिए अंजीर कटलेट, खजूर के लड्डू और मैंगो बाइट विशेष रूप से तैयार किए गए हैं। अंजीर और खजूर से बनी मिठाइयों को मधुमेह और रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जूझ रहे लोगों की जरूरतों को ध्यान में रखकर तैयार किया गया है।
उन्होंने बताया कि प्रीमियम श्रेणी की मिठाइयों में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे उनका स्वाद और बेहतर हो जाता है। मैंगो बाइट की कीमत 1 हजार रुपये प्रति किलो है, जबकि काजू कतली 1400 रुपये से लेकर 5 हजार रुपये प्रति किलो तक उपलब्ध है। वहीं, दिवाली पर गिफ्ट देने के लिए ग्राहक 1500 रुपये से लेकर 5 हजार रुपये तक के मिठाई पैक भी खरीद रहे हैं।
छेना से लेकर टर्की बकलावा तक की मांग:

दिवाली के बाजार में पारंपरिक मिठाइयों के साथ नए स्वाद भी ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं। छेना, खोया, मोतीचूर के लड्डू, टर्की बकलावा, मिल्क केक, सोन पापड़ी, सफेद चॉकलेट और खजूर से बनी मिठाइयों की अच्छी मांग है। इसके अलावा अंजीर, खजूर और आम से तैयार मिठाइयां भी बाजार में उपलब्ध हैं।
मिठाई कारोबारियों की ओर से इस बार स्वाद के साथ स्वास्थ्य और गुणवत्ता का भी ध्यान रखने की बात कही जा रही है। मिठाइयों के पैकेट पर निर्माण और उपयोग की अंतिम तिथि दर्ज की जा रही है, ताकि ग्राहकों को उत्पाद से जुड़ी जरूरी जानकारी मिल सके।
400 करोड़ रुपये से अधिक कारोबार की उम्मीद:

दिवाली के मौके पर लखनऊ का मिठाई बाजार बड़े कारोबार की तैयारी में जुटा है। पूरे शहर में 3 हजार से अधिक छोटी-बड़ी मिठाई की दुकानें सजी हुई हैं। व्यापारियों के मुताबिक, इस बार मिठाइयों के लिए बड़े कॉर्पोरेट ऑर्डर भी मिल रहे हैं। त्योहार के अंतिम दिन तक ग्राहकों के मिठाई खरीदने और उन्हें उपहार के रूप में पैक करवाने का सिलसिला जारी रहने की उम्मीद है।
व्यापारियों का अनुमान है कि इस दिवाली लखनऊ में मिठाइयों का कारोबार 400 करोड़ रुपये से अधिक पहुंच सकता है। महंगी सोने की परत वाली मिठाई से लेकर सामान्य बजट में मिलने वाली मिठाइयों और आकर्षक गिफ्ट पैक तक, बाजार में हर तरह के ग्राहकों के लिए विकल्प मौजूद हैं। इस तरह दिवाली पर लखनऊ का मिठाई बाजार स्वाद, रचनात्मक पैकिंग और कारोबार के लिहाज से खास बना हुआ है।

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