लखनऊ के चारबाग में ट्रेन डिब्बा रेस्टोरेंट बंद, मैनेजर ने बताई पूरी वजह

लखनऊ (Lucknow) के चारबाग रेलवे स्टेशन (Charbagh Railway Station) के बाहर ट्रेन के डिब्बे में संचालित रेस्टोरेंट इन दिनों गैस सिलेंडर की कमी से जूझ रहा है। 3 मार्च से गैस की आपूर्ति बाधित होने के कारण यहां का किचन लगभग ठप हो गया है। हालात यह हैं कि गैस चूल्हों की जगह अब सिर्फ कोयले की भट्ठियों पर ही खाना तैयार किया जा रहा है, जिससे रेस्टोरेंट का सामान्य संचालन प्रभावित हो रहा है।

गैस आपूर्ति बंद होने से बढ़ी परेशानी:
रेस्टोरेंट प्रबंधन के अनुसार 3 मार्च से कॉमर्शियल गैस सिलेंडर की सप्लाई नहीं हो पा रही है। मैनेजर विमलेश ने बताया कि गैस के अभाव में अधिकांश कुकिंग यूनिट बंद पड़ी हैं और सीमित संसाधनों में काम चलाना पड़ रहा है। केवल तंदूर और भट्ठियों पर बनने वाले व्यंजन ही तैयार किए जा रहे हैं, जिससे ग्राहकों को पूरी सेवा नहीं मिल पा रही।

कर्मचारियों पर पड़ा सीधा असर:
इस संकट का असर यहां काम करने वाले कर्मचारियों पर भी साफ नजर आ रहा है। मुख्य शेफ विजय कश्यप के मुताबिक, पहले यहां 14 लोग काम करते थे, लेकिन काम कम होने के कारण अब आधे कर्मचारियों को छुट्टी देनी पड़ी है। वर्तमान में केवल 7 कर्मचारी ही काम कर रहे हैं, जिससे संचालन और भी प्रभावित हो गया है।

ग्राहकों की घटती संख्या से चिंता:
पहले जहां रेस्टोरेंट में दिन-रात ग्राहकों की भीड़ लगी रहती थी, वहीं अब स्थिति बदल गई है। मेन्यू के अधिकांश आइटम उपलब्ध न होने के कारण ग्राहक निराश होकर लौट रहे हैं। इससे रेस्टोरेंट की साख और आमदनी दोनों पर असर पड़ा है।

हर दिन हो रहा आर्थिक नुकसान:
प्रबंधन के अनुसार गैस संकट के चलते रेस्टोरेंट को प्रतिदिन लगभग 20 हजार रुपए का नुकसान उठाना पड़ रहा है। खर्चे लगातार बने हुए हैं, लेकिन आमदनी में भारी गिरावट आई है। इससे व्यवसाय पर आर्थिक दबाव बढ़ता जा रहा है।

आजीविका पर मंडराया संकट:
रेस्टोरेंट से जुड़े कर्मचारियों और कारीगरों के लिए यह स्थिति चिंता का विषय बन गई है। कई परिवारों की रोजी-रोटी इस रेस्टोरेंट पर निर्भर है। यदि जल्द गैस आपूर्ति बहाल नहीं होती, तो रेस्टोरेंट को अस्थायी रूप से बंद करने की नौबत आ सकती है, जिससे कर्मचारियों के सामने बड़ा संकट खड़ा हो जाएगा।

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